Strategie & Beratung
Weniger raten.
Mehr Ergebnisse.
In 90 Tagen.
Strategie ohne Umsetzung ist ein teures Dokument. Wir arbeiten mit Ihnen — nicht für Sie — bis die Ergebnisse messbar sind. Gastronomie, Bars, Clubs und kleine Dienstleister brauchen keine Powerpoint-Berater. Sie brauchen jemanden, der mitanpackt.
Leistungen
Was Sie bekommen
Keine Konzepte, die Sie alleine umsetzen müssen. Gemeinsame Umsetzung bis zum Ergebnis.
Situations-Analyse
Wir schauen uns an, was wirklich passiert — nicht was Kennzahlen behaupten. Engpässe, versteckte Kosten, Wachstumsbremsen.
Priorisierter Aktionsplan
Die 3 Hebel mit dem größten Verhältnis aus Aufwand und Wirkung. Nicht 20 Empfehlungen — 3 klare nächste Schritte.
Gemeinsame Umsetzung
Wir setzen mit Ihnen um — nicht für Sie. Sie bauen intern Kompetenz auf, nicht Abhängigkeit von externen Beratern.
Systeme & Dokumentation
Alles was entsteht, ist dokumentiert und für Ihr Team übertragbar. Kein Wissen verlässt das Unternehmen, wenn wir gehen.
Messbare KPIs
Wir definieren vor Beginn, was Erfolg bedeutet. Nach 90 Tagen rechnen wir gemeinsam ab — keine Interpretationsspielräume.
90-Tage-Garantie
Keine messbaren Ergebnisse? Wir arbeiten kostenlos weiter, bis die Ziele erreicht sind. Keine Ausnahmen.
Zielgruppe
Für wen ist das richtig?
- Gastronomie, Bars, Clubs und Eventbetriebe
- Kleine Dienstleister ab ca. 300.000 € Jahresumsatz
- Inhaber, die operativ überlastet sind
- Betriebe mit manuellem Prozess-Chaos
- Unternehmen, die wachsen, aber nicht skalieren können
- Teams mit hoher Fluktuation und Einarbeitungsproblemen
Nicht geeignet
Für wen nicht?
- Wer nur ein Konzept will, ohne umzusetzen
- Wer keine Veränderung will, nur Bestätigung
- Startups ohne Umsatz und ohne Traction
- Unternehmen, die Ergebnisse in 2 Wochen erwarten
Angebote
Wie wir zusammenarbeiten
Einstieg
Analyse-Sprint
ab 2.900 €
Tiefe Bestandsaufnahme, priorisierter Aktionsplan, klare Handlungsempfehlungen. Ideal um zu verstehen, wo der größte Hebel liegt.
Empfohlen
Implementierung
Auf Anfrage
Gemeinsame Umsetzung der identifizierten Hebel. Systeme, Prozesse, Automation. Mit 90-Tage-Garantie.
Langfristig
Wachstums-Retainer
Auf Anfrage
Monatliche Begleitung, Strategie-Reviews und laufende Systemoptimierung für Unternehmen in Wachstumsphasen.
Gastronomie · Bar · Club
Typische Engpässe
in Gastro-Betrieben
Wiederkehrende Muster, die wachsende Gastronomiebetriebe bremsen — und wie wir sie lösen.
Problem
Der Inhaber ist der Engpass
Alle Entscheidungen laufen durch eine Person. Das Team wartet, Gäste warten, Chancen gehen vorbei. Wachstum ist strukturell blockiert.
Ansatz: Klare Entscheidungsrahmen, dokumentierte Prozesse und Delegationsstrukturen, die das Team selbständig handeln lassen.
Problem
Alles läuft über WhatsApp
Reservierungen, Personalplanung, Lieferantenabstimmung — alles im Chat. Keine Übersicht, keine Verbindlichkeit, kein Übergeben möglich.
Ansatz: Kommunikationskanäle strukturieren, Tools einführen, die das Team tatsächlich nutzt — ohne Überfrachtung.
Problem
Wachstum ohne Rentabilität
Mehr Umsatz, aber nicht mehr Gewinn. Personalkosten steigen, Auslastung schwankt, Deckungsbeiträge sind unklar.
Ansatz: Deckungsbeitragsanalyse pro Angebot, Preisstruktur bereinigen, Kostentreiber identifizieren und gezielt adressieren.
Häufige Fragen
Was Sie wissen wollen
Wie konkret wird in 90 Tagen gearbeitet?
In den ersten 2 Wochen findet die Situationsanalyse statt. Woche 3–4: Aktionsplan und Priorisierung. Ab Woche 5: gemeinsame Umsetzung mit klaren Meilensteinen. Wöchentliche Check-ins halten den Fortschritt sichtbar.
Was bedeutet "messbare Ergebnisse"?
Wir definieren vor Beginn gemeinsam, was Erfolg heißt — in Zahlen. Ob Zeitersparnis, Umsatz, Auslastung oder Mitarbeiterzufriedenheit: die Zielgröße steht fest, bevor wir starten.
Was kostet das?
Ein Analyse-Sprint beginnt ab 2.900 €. Die Implementierungsphase wird individuell kalkuliert — abhängig von Scope und Dauer. Im kostenlosen Erstgespräch erhalten Sie eine konkrete Einschätzung ohne Überraschungen.
Ist das auch für einen Bar-Betrieb sinnvoll, der noch nicht so groß ist?
Ja, wenn die Grundprobleme vorhanden sind. Ein Jahresumsatz ab ca. 300.000 € ist eine Orientierung — aber entscheidender ist, ob Wachstum durch strukturelle Engpässe blockiert wird. Das klären wir im Erstgespräch.
Bereit, die richtigen Hebel anzusetzen?
30 Minuten. Kostenlos. Direkt mit Bastian.
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